...

Barista vārdnīca: tulkojums no kafijas uz Latviešu valodu

Nepretendējot uz visu informāciju par kafijas automātu, mēs mēģināsim “tulkot” no “kafijas” uz Latviešu valodas terminiem un paskaidrot, kas ir kas un kā ar to rīkoties.

Iebūvējamās ierīces

Dīķis. Nerūsējošā tērauda krūze piena putām. Tērauds tiek izmantots, jo tas labi vada siltumu, turklāt, gatavojot putas, ir jāseko līdzi piena temperatūrai. Plastmasas krūzes ir labāk izvairīties.

Žigeris. tā ir mērglāze, ko izmanto barista.

Temperaments. Šī ir rokas prese tā dēvētās “tabletes” – presētas kafijas – pagatavošanai. Speciālisti apgalvo, ka temperai vislabākā ir vienkārša āmura forma. Ideālā gadījumā spiedienam vajadzētu būt 20 kg, tāpēc spiediens nedrīkst būt elastīgs – tas salūztu un būtu neērti to nospiest.

Atkritumu konteiners. Piederums, kas ievērojami atvieglo dzīvi tiem, kam patīk dzert espresso kopā ar ģimeni, vai kafijas dzērājiem, kuri dienā izdzer tikai dažas tasītes. Viens turētāja trieciens pret starpsienu, un kafija izplūst no filtra un ieplūst tvertnē. Nevajag vairs laistīt ar karoti, skalot – varat uzreiz gatavot nākamo tasi.

Katls un termobloks. Pērkot noskaidrojiet, kāds ir ierīces materiāls vislabāk nerūsējošais tērauds , kāda ir ierīces jauda un vai tā ir temperatūras izturīga.

Sūknis. Lai pagatavotu espresso, ir nepieciešams spiediens – to rada sūknis. Tehniskajos parametros ražotāji norāda maksimālo iespējamo spiedienu testētajām ierīcēm, šis parametrs ir vismaz 15 bāri. Atcerieties, ka nevis maksimālais spiediens nosaka espresso kvalitāti un visiem tik iecienīto krēmu, bet gan darba spiediens. Tas var būt no 15 līdz 10 bāriem. Dažiem modeļiem šajā testā tas ir BORK modelis ir barometrs. Šis ražotāja solis ir apliecinājums pārliecībai par sūkņa kvalitāti.

Turētājs. Tas ir nosaukums faktiskajam konusam filtra turētājam , kurā ievieto kafijas filtru: caur to plūst ūdens. Šī ir vissvarīgākā kafijas automāta daļa, tā dēvētā aparāta “pagatavošanas bloka” daļa. Turētājam vēlams būt izgatavotam no misiņa vai nerūsējošā tērauda, jo alumīnija sakausējumi ekspluatācijas laikā var deformēt konusu.

Turētāja svaru nosaka materiāls: smags ir tērauds vai dārgāku modeļu gadījumā – misiņš. Svarīgi, ka turētāja rokturis arī ir metāla, “ietērpts” plastmasā tikai termiskās aizsardzības nolūkos – ja to neredzat, paskatieties uz detaļas svaru. Ieliktņi, kanāli un gumijas gredzeni turētāja kausā ir paredzēti, lai palīdzētu jums iegūt labāku krēmu, taču tie nav nepieciešami aparātos, kas atbilst galvenajam espresso automāta parametram: darba spiediens ir vismaz 10 atmosfēras.

Tieši spiedienam, nevis dažādiem dozatoriem un sitītājiem ir jārada krēms jeb, kā to dēvē kafijas atkarīgie, krējums. Turklāt neizbēgami būs jānomaina gumijas blīves un starplikas, un tas notiks drīz. Dažreiz šī iemesla dēļ var nomainīt visu sūkņa turētāju.

Filtri. Vienam vai diviem espresso dzērieniem parasti ir divi dažāda lieluma siperi. Jāņem vērā divi svarīgi aspekti – caurumu izvietojums filtrā un plastmasas ieplūdes atveru un kanālu klātbūtne filtra apakšā.

Ja caurumi ir visapkārt dibenam, ir grūtāk iegūt labu krēmu, ja tie ir pa vidu, tas ir vieglāk noslēpums ir spiediena sadalījumā . Patiesību par caurumu skaitu var noskaidrot, tikai aplūkojot sietiņu no aizmugures, nevis no iekšpuses. Filtri var būt arī tā dēvētie krūzes adapteri, kas ir piemēroti tikai dažām mašīnām. Ir svarīgi, lai filtrs cieši pieguļ turētājam.

Noņemama tvertne. Parasti tā ir plastmasas tvertne, kurā tiek ievietota ūdens sūkņa šļūtene, lai pagatavotu kafiju. Svarīgi, lai spainītis viegli ievietotos un izvietotos, lai lietotājam nevajadzētu nepārtraukti apgriezt ierīci otrādi vai pacelt to. Minimālais un maksimālais ūdens mērītājs nodrošina ērtības, taču ne katrs modelis to piedāvā.

Dažreiz ūdens ieplūdes šļūtenē ir gaisa aizsprostošanās, un ūdens neieplūst ūdens tvertnē, kamēr poga ir ūdens ieplūdes atverē. Gaisa kabatas var likvidēt, ieslēdzot tvaika padevi: sistēma tiek “atgaisota” un ūdens plūsma tiek atjaunota.

Cappuccinator. Kafijas automāti var būt automātiskie reti vai manuālie. Testa klāstā iekļautajiem modeļiem KRUPS kafijas automātā ir tikai automātiskais kapučinātors. Citas ierīces darbojas šādi: kapučinatora uzgalis tiek nolaists apmēram 1 cm dziļumā ar pienu parasti 100 ml piena piepildītā spainītī, atveras tvaika vārsts vai tiek nospiesta attiecīgā poga, un piena putas tiek saputinātas ar krūzes apļveida kustībām ap kapučinatora uzgali.

Marmite. Šis ir tasīšu sildītājs un žāvētājs, kas uzsilst, sildot termoblokam. Krūzītes novieto uz tvertnes augšas otrādi, lai tās sasiltu no iekšpuses. Tas palīdz pilnībā izbaudīt kafijas aromātu un dzēriena temperatūru, jo kafijas piegādātājiem patīk espresso iepildīt tikai uzsildītās tasītēs.

pilienu paplātes. Atrodams visās ierīcēs, ērts izlijuša šķidruma savākšanai, var izmantot, ja tīrīšanai izlijis neliels ūdens daudzums. Ja vēlaties dzert kafiju no pārāk augstas tases, lielākajai daļai ierīču pilienu paplāti var noņemt. Dažiem modeļiem ir ūdens līmeņa indikators – tas ir ērti.

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav vērtējumu )
Apala Lacis

Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
Comments: 1
  1. Kaspars Cīrulis

    Vai jūs varētu ieklāstīt kafijas terminus latviešu valodā? Es gribētu uzzināt, kā pareizi nosaukt dažādus kafijas veidus un sastāvdaļas. Apsveicu par Jūsu darbu un paldies par atbildēšanu!

    Atbildēt
Pievienot komentārus